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后勤中心部署開展秋季食品安全隱患自查工作
2019年10月29日 后勤資產管理服務中心 高常喜 

秋季是傳染病和食品安全事故的易發期,校園是傳染病防控與食品安全工作的重中之重。根據秋季食品安全管理特點,結合學院食堂、超市食品安全管理實際情況,為進一步做好學院食品安全管理和服務工作,提高食堂、超市為學院師生提供食品安全服務的水平,后勤資產管理服務中心分別于10月23日下午和10月29日上午兩次召開專題會議,部署開展秋季食品安全隱患自查工作。

10月23日下午2:30分,后勤中心組織食堂各餐飲公司和超市、商鋪負責人、食堂、經營相關管理人員50余人在食堂一樓召開“秋季食品安全專題”會議;10月29日上午再次組織食堂餐飲公司負責人、食堂食品安全管理人員召開食品安全專題會議會議,由后勤資產管理服務中心經營管理組高常喜老師主持。會上,雷亞老師傳達了10月16日灃東新城市場監督局召開的《校園食堂食品安全專項會議》精神;高常喜老師就學院關于食堂各餐飲公司和超市、商鋪開展食品安全風險隱患自查、校園周邊食品安全隱患排查及整治工作進行部署安排。

專題會議不但對餐飲、食品安全從業人員、管理人員進行培訓,也與大家共同回顧了學院歷年來在食品安全管理工作中取得的成就和經驗教訓,通報了近期部分食堂餐飲及食品安全事故,要求大家警鐘長鳴,總結經驗,切實把“安全重于泰山”落到實處。同時按照《學校食品安全與營養健康管理規定》要求,結合秋季食品安全特點對學院食品安全及餐飲從業人員晨檢、主食材采購與存儲管理、廚具餐具洗消、食品留樣及記錄、剩飯剩菜處理與泔水清運、后廚衛生、從業人員行為規范,以及防四害措施、水電氣設備安全運行、污水排放設施及處理、油煙凈化器運行記錄等全面常態化管理工作進行了安排部署,從安排、檢查、考核、監督等細節上達到責任明確,要求清楚,齊心協力。

學院食堂餐飲和超市食品安全、秋季火災等安全防控工作,堅持以警示預防為主,自主管理與監督檢查相結合的常態化管理,營造綠色安全健康的食堂就餐和超市食品服務環境,以及“安全是頭等大事”的意識和責任感,不斷提高食堂和超市食品安全管理水平,提高服務質量,有效保障師生用餐和食品安全。

后勤資產管理服務中心  高常喜

20191029

 

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